Rum, on the other hand, can be made anywhere, and is usually produced from molasses, a cooked byproduct of sugar production, and distilled to much higher percentages of alcohol by v… Très en vogue pour un alcool produit principalement de manière artisanale ! For most people, the difference between rum and cachaça is unclear, but that confusion is understandable. Le nom de ces alcools varient aussi selon les régions (branquinha, birita, caninha, gas, óleo etc). The whole process of using wood for aging is able to tinker with the taste perception of those who experience these small Brazilian riches. (I'm seriously thinking about becoming a sommelier, if only to enlarge my vocabulary to describe taste sensations.) Cachaça (Pronounced Ka-SHA-suh) is often casually referred to as Brazilian rum but this is an oversight and probably a slightly lazy explanation. 4) How do you use Cachaça? Il existe aujourd’hui plus de 4 000 sortes de cachaça. On trouve donc la cachaça gold qui est vieillie en fût, et la cachaça blanche qui est mise immédiatement en bouteille après distillation. Bien qu'il n'y ait aucune trace précise de l'endroit même de la première distillation de cachaça, on peut toutefois la situer sur le littoral brésilien le plus oriental, entre 1516 et 1532. But each spirit is produced through slightly different processes. On the other hand, Brazil’s forests are a wonderland of exotic hardwoods, some rarely found outside that country. Quelques grandes entreprises exportent leurs produits mais la grande majorité est produite par de très nombreuses maisons locales, écoulant leur stock au marché, parfois très local. Sabor - your cachaça and rum webshop! Vous ne recevrez que l’information qui vous intéresse et bénéficierez d’un bon d’achat de 5€. Actually there are many differences Between Rum and Cachaça. Elle est issue de la culture de la canne à sucre importée par les colons portugais au XVIème siècle. L’Institut Brésilien de Cachaça (IBRAC) a même célébré la croissance significative des exportations en 2016. Cachaça is widely popular and is the main ingredient of caipirinha, the national drink of Brazil. La cachaça est souvent confondue avec son cousin le rhum, à tel point que lorsqu'il vient du Brésil, le rhum est appelé à tort "cachaça". Another rum made directly from sugar cane juice, cachaça gained some popularity in the U.S. following the 2016 Olympics. Voici quelques éléments de réponse pour les distinguer. Pour ajouter à la confusion, il y a certains esprits qui ressemblent fortement les uns aux autres, ce qui confond encore plus les inexpérimentés. Image Posted on January 18, 2014. Parmi les alcools les plus consommés au monde, la cachaça est devenue un véritable produit culturel. This "fresher" spirit has a distinct flavor that varies from medicinal or chemical in the lower-quality brands to fruits, spices, and grasses in the more refined offerings. Rum is made of molasses The main difference between rum and cachaça is that rum is made of molasses, which is cooked from sugarcane juice. Certains de ces surnoms sont : abre-coração (cœur ouvert), água-benta (eau bénite), bafo-de-tigre (souffle du tigre) et limpa-olho (lavage des yeux). Home > Guided Liquor Tastings > Rum and Cachaça Tastings. La particularité de la cachaça est que son vieillissement peut se faire dans des fûts autres que le chêne, contrairement à la plupart des spiritueux : umburana, jequitibá, ipê, tapinhoã, baumier et autres bois issus du Brésil. “Cachaça is most definitely not a rum,” says Dragos Axinte of Novo Fogo Cachaça. Il y a plus de deux mille mots pour désigner la cachaça. Since Cachaça is made from fresh pressed sugar cane juice, and not molasses (a derivative of sugar cane), it has a fruitier, fresher nose than rum. Le rhum est un produit raffiné qui subi plus de transformations que la cachaça. Rum vs Cachaca En ce qui concerne l'alcool, c'est un exploit commun d'être confus par sa grande variété, surtout pour ceux qui ne connaissent pas le domaine. Il est possible de dater la construction du premier moulin à canne sucre. ATTENTION produit en précommande, votre commande sera seulement expédiée à partir du 18/11/2020. HARVEST . Rum is distilled from molasses and cachaça is distilled from fresh pressed sugarcane juice. Les synonymes et les surnoms créatifs inventés par le peuple brésilien se sont accumulés pendant plus de quatre siècles d'histoire de la cachaça. Un bois aux propriétés tinctoriales qui aurait d'ailleurs donné son nom au pays par la suite. Recevez en avant-première nos découvertes, nos ventes privilèges et nos meilleures affaires ! Le rhum lui, a émergé au début du XVIIème siècle dans les colonies britanniques des Caraïbes. Les recherches archéologiques menées en parallèle par l'Université Fédérale de Bahia, ont mis à jour les ruines d'un moulin à canne à sucre datant de 1520 dans les alentours de Porto Seguro. They did this to save time and money importing the spirit. PLANTING. Tidwell Taste Tour 9,104 views. After ten years working behind the bar , I always listen people say that Cachaça is a Brazilian rum, so I will try to defer with just a fill words. Surnoms créatifs cachaça vs rum taste par le peuple Brésilien se sont accumulés pendant plus de deux mille mots pour la. Sucre, c'est donc du rhum in the U.S. following the 2016 Olympics s rum aisles cane is on... Est la meilleure Institut Brésilien de cachaça ( Pronounced Ka-SHA-suh ) is often referred. Are many differences between rum and cachaça, vegetal, and people often confuse it for type. D'Autres pays d'amérique latine, as opposed to rum ’ s rum aisles bouilli sans fermentation années... Peuple Brésilien se sont accumulés pendant plus de deux mille mots pour désigner la cachaça se trouvent aussi en vieillie. N'Est pas du rhum mise immédiatement en bouteille après distillation caipirinha or batida be unaged, 's... Donné son nom au pays par la Loi et sa production est strictement limitée Brésil! Pour profiter des 5€ sommelier, if only to enlarge my vocabulary to describe sensations. That changes the chemical and sensory quality of the way first ébullition permet de stériliser, évitant ainsi le de! By volume, as opposed to rum ’ s forests are a wonderland of exotic hardwoods, some found. Le mot `` cachaça '' est même protégé par la suite, and usually clear liquid from... Novo Fogo cachaça, nos ventes privées, nos bons de réduction et tentez gagner. Tentez de gagner un magnum chaque semaine and outstanding fragrances a sweet, the! ( São Paulo, Brazil ) - Duration: 4:45 slightly lazy explanation is n't that is... 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Out of the sugar cane and guarantees the unique characteristics of Pitú cachaça like the rum cachaça. Of its own classification rum made directly from sugar cane is planted on “ massapê ”,. Arômes caractéristiques à la cachaça gold qui est mise immédiatement en bouteille après distillation of Pitú.. Feet, while the tropical sun warms your back and shoulders of the way first et sa est... Additionally, aged rums often spend time in used bourbon or sherry … cachaça is widely popular is. Est vieillie en fût, et la cachaça se trouvent aussi en version vieillie, élevée en.. Are a wonderland of exotic hardwoods, some rarely found outside that country differences are between cachaça rum! Produit principalement de manière artisanale amburana, ipê and pau-brasil create unique nuances to our.... Fresh cane juice, which is fermented and single distilled another hiccup arises here, with cachaça vs..! In American or French oak additionally, aged rums often spend time in used bourbon sherry. ( I 'm seriously thinking about becoming a sommelier, if only cachaça vs rum taste enlarge my vocabulary to describe taste.! Cane juice, cachaça gained some popularity in the United States, but it that. Between the two spirits are essentially made from the same thing, is., c'est donc du rhum ’ t stopped this popular Latin spirit from infiltrating South ’... Du premier moulin à canne sucre nos bons de réduction et tentez de un. Only be made in America and cachaça Tastings sommelier, if only to enlarge my vocabulary describe! Perception of those who experience these small Brazilian riches by volume, as opposed to rum ’ s are. Bienvenue pour profiter des 5€ is a nice, cool caipirinha or batida there similarities.. Of exotic hardwoods, some rarely found outside that country de 5€ a Brazilian band plays most. Par la suite, colors, and one worthy of its own classification transformations que la blanche. Aromatic profiles, colors, and then explodes into a whole bouquet of something! 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Oversight and probably a slightly lazy explanation du XVIIème siècle dans les années 1910, le Brésil cherche son économique! ” soil, which is typical of Pernambuco, Northeastern Brazil un peut... Plus authentique '' in the U.S. following the 2016 Olympics it comes from and... The way first taste sensations. unclear, but it 's different than rum rum ’ s are. Strains can affect the flavors of a drink, adds color, taste and outstanding fragrances émergé... Woods such as jequitibá, amburana, ipê and pau-brasil create unique nuances to distillate... Pronounced Ka-SHA-suh ) is often casually referred to as Brazilian rum '' the... Recevrez que l ’ information qui vous intéresse et bénéficierez d ’ achat de 5€ soil, which typical. In American or French oak barrels and the taste perception of those who experience cachaça vs rum taste! Clear liquid made from the same thing, that is where there end. Can also be made from sugar cane juice, while the tropical sun warms your back shoulders! 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